为什么叫xo酱

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xo酱的由来:

黄炳华先生当年出任香港半岛酒店的行政总厨,特别对其酒楼嘉麟楼出品的马拉盏的口味作出修正,加入香口虾子和特级瑶柱,再辅以精磨蒜蓉和原条辣椒。XO酱其意为顶级酱料的意思,它效仿法国顶级酒类的称呼,比如,轩尼诗XO或人头马XO等,都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品,而XO酱就是酱料里的顶级调味品,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是极鲜美。

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