日本荞麦面的酱汁如何制作

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材料:

水500ML、味淋100ML、干昆布5CM、鲣鱼酱油100ML、柴鱼片10克、香菇精1小匙、糖2大匙。

做法:

1、干昆布先泡在水中约5分钟后,稍微洗去表面杂质。

2、全部材料放入锅中,先以大火烧开,然后转成中小火再煮5分钟便可熄火。

3、待放凉后过滤,即可使用。

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