炖牛肉的家常做法大全

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  1、切块,冷水下货,放料酒、葱姜煮,一边煮一边捞出血沫,然后捞出控干水分备用。

  2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。

  3、锅中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色。

  4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。

  5、放入味极鲜、蚝油继续翻炒(喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色)。

  6、加水和秘制炖肉包,大火炖1-2小时(多放水多放水多放水)。

  7、待肉软烂后,放入土豆,炖熟收汁。

  8、放点盐、鸡精、香油、香菜就可以出锅了。

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