为什么说吃鱼要带鱼鳞会更好

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说吃鱼要带鱼鳞会更好的原因:

1、营养养学家研究发现,鱼鳞是特殊的保健食品,它含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用;

2、鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用;

3、鱼鳞中含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折;

4、鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质;

5、吃鱼带鱼鳞可以增加鱼的鲜味。

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