酱油的制作方法和原料

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  1、备好食材:黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱(打结)、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。

  2、锅中倒入清水。

  3、倒入黄豆酱油。

  4、倒入红糖和冰糖。

  5、葱结、姜片放入锅中。

  6、最后放入所有香料。

  7、大火烧开后转小火熬煮。

  8、熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是专原来汤汁的2/3或1/2关火。

  9、滤出料属渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存,随用随取。

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