水煎包底下很糊是怎么回事
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1、水煎包底下很糊一般有三种原因,即火急了;水少了或者是油少了。只要解决了这几个问题,几乎就不会出现糊底的情况了。
2、做水煎包时要先在锅内放一些油,让油在锅底均匀涂一层,油烧到七成热再放包子。放包子时,先放外圈,最后放锅中间。也就是,锅底有油、锅要有温度就不粘锅了。
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