神仙叶如何做凉粉

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  1、新鲜神仙叶子500克,水2500克。

  2、将采回的新鲜叶子淘净、空干水。

  3、把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀(80度左右的水)。

  4、加几滴清油,掺凉水搅拌。

  5、双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状。

  6、用纱布或细筛过滤盆中。

  7、放阴凉处,几小时后凝固。

  8、打成豆腐样的块状,放进清水里让漂着,即成凉粉。

  9、切成小条状,加入调料即可。

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