出餐什么意思
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出餐就是准备好食物、餐具给预定餐品的客人。出餐员必须了解产品的色、香、味、形,发现不合格产品及器具有残缺、不干净时应拒绝出餐。出餐时要学会寻求帮助和关于给予帮助。出餐人员无须亲自将产品送到客人面前,可交给区域负责人,区域负责人若不忙,看到产品送来时,应迅速接过产品送到客人台面,以免造成人员浪费。要将餐具配备充分,避免客人再次索取,延误时间。
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