如何购买到放心的大米

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1、大米是我们生活中不可缺少的食物,所以其品质就显得尤为关键了。为了挑选到优质的大米,大家需要掌握一些必要的技巧。大家在挑选大米时,首先要看其色泽,新米发青,陈米发白,遇到油光锃亮的打蜡米,要远离;还有看其颗粒是否均匀,遇到大小不一,长圆不同的勾兑米要远离;买回家后,还有看其淘米水,淘米水浓郁为好米。淘米水清澈且油腻的米要远离。

2、除了采用眼观的方法,大家在挑选大米时,还应闻其气味。大家可以抓一把大米放置于手心,优质的大米往往散发出淡淡的清香,闻起来有米糠的味道。大家切勿购买味道太过香浓的大米,这样大米可能喷有香精,也不要购买含有工业味道的大米,这类大米有可能打过蜡。

3、现在很多人都喜欢购买农家米,这类米更加的绿色环保。大家在选购农家米时,应查看其是否有胚芽,并且看看胚芽部分有没有发霉,如果你发现有的大米,有少许的胚芽且胚芽部分没有发霉,不用犹豫,绝对是好大米。

4、内行的人都知道新米比陈米好,这是因为大米存放的时间越长,其质量和口感就会变差。因此大家在挑选大米时,可以将米放在嘴里咬一下,来进行辨别。还有一个最简单,也是最有效的方法,就是焖饭,吃口感,好米的口感柔软而又弹性,焖的米饭粒粒分明。

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