韭黄炒蛋怎么做

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  1、食材准备:韭黄250克,土鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量。

  2、鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。

  3、锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。

  4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

  5、油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。

  6、煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

  7、加入少许盐和味精就可以起锅了。

  8、韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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