红薯淀粉可以做什么点心
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红薯淀粉可以做芋圆。芋圆要经过沸水久煮,使其表面变得透明,整个过程中水不会变色,普通淀粉做不出这样的效果,还有可能会煮糊,因此,没有用普通淀粉代替木薯粉做芋圆的,普通淀粉可以制止饺子皮包饺子、制作面包、制作蛋糕等食物。
红薯粉是薯类植物红薯经过干制加工而成的粉质品,淀粉含量高,可以用于制作芋圆,不过生活中常见的芋圆都是由木薯粉做成的,木薯粉淀粉含量比红薯粉更高,制作的芋圆弹性更好,口感更Q弹,家庭制作芋圆可以用红薯粉做,商用的话还是要选择优质木薯粉制作才行。
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