沙县小吃拌面的做法

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  1、用现成的鸡汤煮面条。

  2、另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。

  3、面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀。

  4、沙县拌面是一道色香味俱全的名点,属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜,一般与沙县扁肉搭配成餐,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。

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