徐州辣子鸡的做法

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  1、整只鸡切成小丁。

  2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中,码味30分钟左右;

  3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

  4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。

  5、然后放干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。

  6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

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