鱼子怎么做又好吃又有营养呢

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将鱼子洗净,切成1厘米大小的块;白豆腐切成1厘米见方的丁;姜切末,香葱切花;净锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热时,下入鱼子过油,炸约5秒,倒入漏勺沥干油;锅内留底油,烧至五成热时,下姜末、剁辣椒炒香,放入鱼子,烹入白酒略炒,再倒入鲜汤,放入豆腐丁,加精盐、味精、紫苏,用中火烧至汤浓,勾芡,淋香油;出锅装盘。

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