酸辣白菜的做法大全

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  1、酸辣白菜的做法一。

  食材:白菜半颗、油适量、小米辣三个、香醋两勺、葱 适量、姜适量,盐适量、鸡精适量、白糖半勺。

  (1)白菜斜切成片。姜切末,葱切末,小米辣切碎。淀粉加水,调匀备用。

  (2)锅中烧油,油热后,放入葱姜爆香,放入辣椒炒香。放入白菜,翻炒均匀。加入盐糖、酱油、醋、鸡精、湿淀粉勾芡炒匀即可。

  2、酸辣白菜的做法二。

  (1)用料:白菜400克、土豆1个、西红柿1克、五花肉50克、植物油1汤匙、葱10克、姜3片、蒜1瓣、花椒15颗、陈醋1勺、料酒1勺、味极鲜1勺。

  (1)白菜帮和叶子分开。

  (2)土豆切条不要太宽,不容易熟。

  (3)西红柿切小块。

  (4)准备五花肉,干辣椒,花椒,葱姜蒜。

  (5)五花肉炒香,放入干辣椒和汶马哦大红袍,放入葱花,倒入料酒去腥味、放入土豆条断生至金黄色,先放入白菜帮,再放入西红柿,炒软。

  (6)最后放入白菜叶,味极鲜酱油,陈醋,胡椒粉多放,还有少量盐,翻炒几下出锅。

  3、酸辣白菜的做法三

  (1)用料:白菜1个、干辣椒2条、蒜2瓣、淀粉一点点、生抽2勺、盐一点点、醋4勺、油2勺。

  (2)白菜洗净,撕碎或者切成段备用。

  (3)小米椒和蒜米切碎备用。

  (4)调制一碗料汁,4勺醋,2勺酱油、2勺清水、少半勺盐、一点白糖、一点淀粉搅拌均匀备用。

  (5)起火热锅烧油,下入小米椒和蒜米爆香。

  (6)大火倒入白菜翻炒。

  (7)大火爆炒至有点变黄、变软。

  (8)倒入调制好的料汁大火翻炒。

  (9)翻炒至入味收汁。

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