烂刀牛肉的做法怎么吵才嫩
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材料:一小碗牛肉末、一小把四川泡菜、几株芹菜、适量葱姜蒜末、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺花椒粉、小半勺白糖。
步骤:
1、将所有食材切碎;
2、将油放入锅中，加入几节干辣椒爆香后捞出来丢弃掉;
3、加葱姜蒜末炒香;
4、加入牛肉末炒至变色;
5、将牛肉推至锅边，加入一勺豆瓣酱，再加入适量生抽炒匀;
6、加入切碎的泡菜炒一两分钟;
7、加入芹菜炒一分钟;
8、最后加入适量花椒粉和白糖调味即可。
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