葵瓜子要怎么炒
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1、在建筑工地弄一塑料袋粗沙子回来，用筛子将过于细小的沙粒筛掉，理想的是大米那样粗细的沙子，反复用水洗净后晒干晒透；
2、将瓜子洗净，置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品的温热水中浸泡10分钟左右，水面没过即可，捞起晾干晾透。
3、将沙子倒入铁锅内，再加入体积相当于沙子二分之一左右的瓜子，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后适当加大一点火力，投入少量大料和盐，再不停地翻动，炒到出香瓜子微黄之际关火，继续翻炒至微热，用筛子筛去盐和调料即可。