红油菠菜粉皮如何做

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  1、将嫩菠菜择洗干净,切成3厘米长段。

  2、蟹味菇去根,洗净。将粉皮放入水中泡软,下开水锅焯透捞出,放凉开水中投凉。

  3、蟹味菇放沸水锅内,焯透捞出;菠菜放入锅中,焯透捞出。

  4、将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入调好的汁,调入红油,拌匀即可。

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