藤椒和花椒的区别
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1、藤椒的果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽。花椒为青绿色,暗红色。
2、花椒香味比麻椒浓烈。藤椒的香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有青花椒等苦涩味。
3、藤椒和花椒在颜色上就可以辨别出来,藤椒成熟之后,果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色,而花椒会从原本的青绿色变成红色。
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