如何做牛骨清汤

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  1、把骨头室温,放入冷水泡,加精盐1小匙入水,泡15分钟;

  2、把骨头放冷水锅,放生姜3片,白酒1大匙,烧至起浮沫,捞起用热水冲洗;

  3、高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片;

  4、放清水入锅约1/3深,倒入牛骨,

  5、设置40分钟;

  6、时间到后用密网筛撇去油层即可饮用,汤在食用时可加适量精盐。

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