做鳕鱼的时候用去皮么

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清蒸鳕鱼

材料:鳕鱼2块、枸杞子5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺;

做法:

1、鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分;

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下;

3、葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞;

4、调味汁在小碗里倒入4勺生抽;

5、锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁;

6、再挖一勺鸡油,放在鱼块上;

7、盖上锅盖,大火蒸4至5

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