做凉粉放碱还是放盐

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  1、做凉粉是要放盐的。做凉粉不用也没有必要加碱,加碱反而不一定做成功,即便做成功了,也会影响到凉粉的口感。

  2、做法为:先把1碗豌豆粉与1碗水按1:1的比例混合均匀,锅里再加5碗水烧开。将豌豆粉倒入锅中,不停搅拌至透明状态,关火。

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