开运年菜黄瓜拌皮蛋

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  1、主料:黄瓜一根、变蛋一个。

  2、辅料:油少许、盐一撮、蒜几瓣、醋两勺、生抽两勺。

  3、黄瓜用刀拍一下。

  4、切成小段。

  5、变蛋去皮,洗干净,去壳切成滚刀块。

  6、黄瓜和变蛋一起放入碗里。

  7、大蒜拍一下,去皮后切碎。

  8、用刀把捣碎点打成蒜泥。

  9、将蒜泥放入碗里,家生抽、油、盐调成蒜汁。

  10、淋到食材上。

  11、用筷子搅拌的话容易把皮蛋绞碎,两只手捧着碗来回颠几下即可。

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