做包了老面酸了怎么去酸

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  1、面不要发的过久 碱要放好 就不会酸了 你可以用完碱 用一小块面在火上烧 在掰开闻一下 如果有酸味说明你碱小了。

  2、如果老面已经做好,就不可逆了,不过可以将有点酸味的老面做成鸡蛋煎馒头片,这样馒头就不会酸了。

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