杏是否能酿酒怎么制作
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杏是一种良好的酿酒原料。 杏的含糖量为百分之八至百分之十三,酿造12度的果酒时,要求原料含糖量在百分之二十二,每斤杏需要添加50g白糖。
流程:
1、甜杏清洗,去核,捣碎,加糖,装入密封干燥容器,开始发酵。
2、温度30度以下,10至20天结束。
3、过滤澄清即成果酒。
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