成都有什么好吃的

　　1、芋儿鸡。

　　芋儿鸡做法不难，比起什么土豆、萝卜那些烧鸡要简单多了，而且做出来口味也不会太差。芋儿鸡就是拿芋子和鸡肉一起炖软糯了后吃，最常见的是高压锅来压。因为芋头本身的特点，赋予了芋儿鸡这种以炖的烹饪方式做出的菜独有的软糯，二者都很入味。所以用它配鸡烹饪不像用什么萝卜、红薯、土豆等来烧鸡比较考手艺，一旦做不好鸡肉或素菜就会偏硬，要不就是软的一塌糊涂毫无嚼劲。又或者，只是表面有味里面却无味。

　　2、卤兔头。

　　四川方言叫“兔儿脑壳”，也是最常见的一样佐酒下饭卤菜。

　　据数据统计，成都一年要吃掉3亿多个兔头，算下来每人每天至少吃一个多，这在全国应该是首屈一指的。它广受欢迎的主要原因还是一是比较入味，二是吃起来比较惬意。

　　当然除了卤兔头，成都吃兔子的方式还有火锅、干锅爆炒等。

　　3、火锅。

　　来成都不吃下火锅真还不值得，因为这种辣味美食是最能代表成都饮食风俗的。

　　火锅味型有很多，但在成都最多最常见的是麻辣味，当然也要有“鸳鸯锅”，红白双味。

　　辣味的有个俗名叫“麻辣烫”，人均稍贵，最低80元左右每人。

　　4、串串香。

　　简称“串串”，其实跟火锅差不多，纯自助式的，区别只是在于食材都是用竹签串好的（火锅多为点菜）。吃完根据签字数量（现在多称重）来结账。

　　串串比起火锅人均消费相对就便宜些了，上点档次的一般也就是50—60元每人。

　　5、烧烤。

　　其实烧烤全国都比较常见，但成都的烧烤有个自己的特点就是常出没于夜市，这还得力于成都的夜生活。有时候烧烤的味道不一定合你的胃口，但和朋友、家人、恋人等聚在一起，来杯小酒或一瓶饮料，配着一盘香喷喷的烧烤，边吃边聊，增进感情或友谊，成都烧烤其实吃的就是一种情调！

　　6、蛋烘糕。

　　大街小巷路边店，你都可以看到它们的身影。不仅富有营养而且美味，馅料种类极多。

　　它主要是将面粉、水、鸡蛋、糖和油还在一起做成底胚，用传统的蜂窝煤或燃气炉烤制后夹着馅料而成。最大特点是外层金黄酥脆里层却柔软十足，当然这需要制作人的手艺，并不是每个人都能做好的。