莲藕发绿能吃吗

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藕发青不能继续食用。正常的藕的皮是土褐色的,里面的肉质是白色或淡黄色的,如果发青,可能是藕中含有的单宁物质与铁发生反应,生成深色的鞣质盐,也有可能是受到细菌的侵袭,导致霉变。如果吃了发青的莲藕,可能会容易出现肚子疼、拉肚等情况。

吃了变绿的藕怎么办:1、如果吃的比较少,情况不是很严重的话,建议多喝水或者吃点膳食纤维含量丰富的食物,将体内的有毒物质快速的排出体外。

2、如果吃的比较多,且还出现了腹痛、腹泻等身体不适的情况,建议去医院检查治疗。

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