用圣女果做糖雪球怎么做

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材料:圣女果100克,冰糖50克,凉白开50毫升,白醋半汤匙。

做法:

1、将100克圣女果用清水洗净,控干水分;

2、用小刀把圣女果果蒂摘掉和另一端凹陷处的杂质挖干净;

3、把锅放火上,放入冰糖50克;

4、往锅中倒入50毫升凉白开;

5、开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水;

6、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入半汤匙白醋;

7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;

8、倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌;

9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌;

10、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,糖雪球就做好了。

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