怎么做瓦窑烧鸡

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  1、把公鸡洗干净,切成块;

  2、在锅中放入香油,加热,当加热几分钟后,把公鸡放入;

  3、先放入少量水,提高加热速度 ;

  4、这期间要偶尔搅拌,让受热均匀;

  5、加入几分钟后,放入红辣椒;

  6、放入少量盐,注意不要加太多,如果后面觉得淡了,可以再放一些;

  7、放入生姜,如果可以的话,可以适当多放一些;

  8、搅拌之后,再放入少量的酱油;

  9、放入少量料酒,改善味道;

  10、充分的搅拌,使作料均匀分布到鸡的各个地方,这样更入味;

  11、再放入一定量的水,可以是冷水;

  12、然后盖上锅盖,加热吧,可以用中小火,这样的鸡肉更好吃;

  13、烧熟后,可以先尝尝味道的咸淡,再作适当调节。

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