可乐鸡翅的做法
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1、鸡翅上划一刀,放入葱姜、料酒、酱油、盐,用手抓匀,腌制20-30分钟。
2、热锅倒油,放入鸡翅,开小火煎至两面金黄,倒入适量酱油。
3、锅中倒入可乐,与鸡翅持平,开中火焖至汤汁变浓,转小火收汁即可。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼发育和胎儿生长发育都是必需的。
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