红烧牛蒡丝的做法
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红烧牛蒡丝
材料:牛肉、牛蒡、葱。
辅料:酒、酱油、冰糖、味精。
做法:
1、将牛肉清洗干净,切成薄片备用;
2、将牛蒡清洗干净,切成丝,放入开水中焯五分钟,捞出备用;
3、将葱清洗干净切成段备用;
4、将牛蒡丝和牛肉片卷起,用牙签固定;
5、锅中放油,烧至八成热,加入肉卷,炸五分钟后捞出备用;
6、将葱铺在锅底,加入炸过的牛蒡丝肉卷,淋上酱油、酒、冰糖,加入水,用大火煮开;
7、改小火煮两个小时,待汁稠黏时,加入味精拌匀即可。
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