肉炒杏鲍菇的家常做法
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1、材料:杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜。
2、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;
3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;
4、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;
5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;
6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
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