怎样既简单又营养的吃海参

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处理鲜海参方法:

及时破腹取脏。剖开鲜海参肚子,将肚子里面的肠胃等东西摘净,用洗水洗净,再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。把海参放进淘米水中煮1至2小时,待海参煮得软嫩时取出。用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。浸泡两天,中间注意多换水。经过两天的浸泡,海参明显柔软,可用于制作各种美食。

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