胖头鱼怎么做好吃

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  1、剁椒鱼头:鱼头洗净切两半,撒盐、胡椒粉、生抽腌制半小时,盘底铺姜、蒜,把剁椒放鱼头上,加姜丝,大火蒸几分钟,放入生抽。

  2、胖头鱼炖豆腐:洗干净鱼头,切成两半,抹上调料,放入油锅煎一会,放入豆腐炖半个小时,汤剩1/3时加入香菜末出锅即可。

  3、鱼头火锅:鱼头洗净切块,煎一会捞出,取大砂锅置火锅桌中央,加入川盐、配料大火烧开,即可食用。

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