谁知道做麻辣粉的调料

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配料:榨菜、花生碎、香菜、葱花。

调料:生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。

做法:1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里;

2、用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒;

3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精;

4、烧开一小锅水,把红薯粉煮5分钟后捞出;

5、把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

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