香辣萝卜怎么做

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  1、原材料:萝卜2个、糖1勺、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、鸡精1勺。

  2、青萝卜清洗干净,无需去皮,先切成厚片,再切成均匀的条状。

  3、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后。(主要是杀水,不用密封,放盆里就可以,粗盐或细盐均可,最好戴上手套多抓几下,使盐更均匀入味,盐不要放太多,太咸不好吃)

  4、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲,用手摸还有弹性时,就可以收起来储存了,随吃随取。

  5、萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水,彻底的浸泡开。

  6、泡开以后用手挤干水份,加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒。

  7、锅里烧点热油,淋上去,更香咯!用筷子彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味。

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