煨牛肉怎么做
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主料:牛窝骨筋500g。
配料:姜片、葱段、桂皮各5克,大料、酱油、白糖、料酒各3克。
步骤:
1、 将牛窝骨筋洗净,切成3厘米见方的块;
2、 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色;
3、 放入锅中加入清水用旺火煮开,将牛筋上的渣滓煮掉后捞出;
4、 将锅内放入清水,上火烧开,放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开;
5、 移微火煨至软烂,汤汁浓稠即可。
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