山东有哪些名菜

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1、德州扒鸡原名德州五香脱骨扒鸡,是山东德州的传统风味菜肴。

2、红烧大虾,是山东胶东风味名菜。

3、九转大肠,是山东济南的传统名菜。

4、坛子肉是济南名菜,始于清代。

5、糖醋鲤鱼,是山东济南的传统名菜。

6、葱烧海参,鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮。

7、四喜丸子,为鲁菜的代表菜之一,也是中国的一道名菜。

8、一品豆腐,是一道鲁式官府菜,其风味清淡鲜嫩、 软烂香醇、原汁原味。

9、油爆双脆,是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,油爆双脆以鸡胗为主要材料,烹饪以爆菜油爆为主油。

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