怎么做香辣鸡好吃

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  1、鸡肉切块(我用鸡腿肉,另外还有几个翅膀)用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。锅里下油,把鸡肉下锅煎至肉变白色,皮金黄。盛起。把锅洗干净。

  2、锅里放油,下花椒,爆香出味后捞出。

  3、放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。

  4、倒入鸡肉,翻炒。放八角、沙姜。加水,少许糖。撒少许白酒(不要放盐了,因为豆瓣很咸的)。

  5、加洋葱,继续焖。喜欢洋葱软一点的,就焖久一点。鸡肉熟了就可以起锅了。

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