卤肉需要什么佐料
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主要用料:酱油、绍兴酒、水、盐、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。
万用卤包:
药材:八角5粒、小茴香25克、陈皮5克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、肉桂5克。
调味料:酱油100毫升、酱油膏100毫升、冰糖 1大勺、酒一大勺、葱2根、姜3片、蒜头5瓣、辣椒一个、香油一小勺。
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