凉拌鸡爪怎么做好吃法

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主料:鸡爪1斤。

辅料:蒜6颗、姜1块、香菜2棵、花生20颗、辣椒粉2勺、红椒10个、鸡精适量、香油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

做法:

1、将鸡爪洗净、备好。

2、把姜的三分之一切片,剩下的部分剁碎;大蒜切成碎末;香菜切成小段。

3、锅中放入适量的水,煮开后,放入姜片、鸡爪,倒入料酒,煮十分钟。

4、煮好后捞出,放入冷水多次冲洗,最后一次用凉白开清洗,捞出后放入碗中。

5、锅中倒入油,将花生炸好后捞出。

6、将辣椒粉、一半的蒜末、姜末,加入盐、鸡精,再倒入刚才炸好花生后的油调拌。

7、花生拍碎,红椒切末,跟剩下的蒜末、香菜一起倒入盛有鸡爪的碗中,再放入生抽、香油、盐,最后加入刚做好的油泼辣椒即可。

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