云南人爱吃的红烧牛肉怎么做

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一、食材:

牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。

二、方法步骤:

1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水份待用;

2、锅内加油烧热后,放入葱、姜爆香,再放入辣豆辨酱炒红;

3、放入牛肉块翻炒后,加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角;

4、加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁浓稠,肉酥香。

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