小黄瓜条牛肉嫩吗

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小黄瓜条牛肉嫩,这是牛身上最嫩的部位,其特点是:肉质细嫩,纤维细密。

小黄瓜条,又称鲤鱼管,位于牛后腿股外侧,主要由半腱肌肌肉组成,肉块形如管状,是少数可以生食的部位,主要用于炒制。

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