饺子皮怎么做才有劲道

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1、温水和面,水温不能太高约20度左右;

2、慢慢加水,注意不要一次加过多水,一边加水一边用筷子搅拌,直到90%以上的面粉都变成面团;

3、用手把面揉在一起,盖上盖子,醒面约30分钟左右;

4、包饺子之前,放若干簿面(干面粉),用力揉搓;

5、揉好后,揪剂子,擀皮,劲道的饺子皮即可完成。

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