小米黄金肉丸的制作方法
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1、原料：去皮猪肉、小米。
2、黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
3、猪肉洗净后剁成肉泥。
4、浸泡好的黄小米沥干备用。
5、肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
6、磕一个鸡蛋在肉泥中。
7、再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
8、将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
9、把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
10、盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
11、将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。
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