紫薯汤圆如何做
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1、主料：紫薯泥200克、糯米粉150克、细砂糖30克。
2、紫薯削皮后洗干净，然后将紫薯切成块，放入蒸锅蒸熟；再将紫薯取出，用勺子趁热压成紫薯泥。
3、取一部分紫薯泥同细砂糖混合。
4、紫薯泥同适量糯米粉混合；由于紫薯汤圆不加一滴水，所以糯米粉需逐步添加。
5、将紫薯泥、细砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米团。
6、然后将整个糯米团分成均匀大小的小剂子，再分别将小剂子搓圆。
7、奶锅倒入清水烧开。
8、再放入紫薯丸子煮至浮起。
9、汤圆煮好后盛出即可。
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