大米不吸水是新米吗

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煮饭时吸水多少只能代表大米的干湿程度,和质量没有必然关系。

淘米的时候用手抓起一把,若能凝聚一团说明米的质量较佳,若不能凝聚一团或者干脆就是散渣则说明质量不太好。

判断新米的方法:

看米粒颜色:新米呈透明玉色,而陈米颜色较深呈浅咖啡色。看硬度:一般情况下新米比陈米硬,硬度大的米质量较好。看破损:如果破损较多则说明不是新米。

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