上海辣肉面浇头做法
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1、肉酱用老酒、盐、一点点味精和少量姜末调匀。
2、热锅冷油,下肉酱煸炒,加一汤匙老酒。因为是面浇,油多一点好吃,煸肉酱时油可以多放一点。
3、肉酱煸透,加辣椒酱,加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。
4、最后撒上葱花,出锅盛起。
5、做汤面的面浇头,或者用来拌面、拌饭都是很下饭的。
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