羊角菜炒肉怎么做
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1、用料:羊角菜(茎瘤芥)2颗(500g)、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。
2、羊角菜剥去头部老皮,洗净,放入泡菜坛中,泡制48小时。
3、捞出切丝,挤干多余的盐水。
4、青蒜苗,干红辣椒,切节,姜切丝,花椒备齐。
5、净炒锅下少许油(油要少),烧热下姜丝,干辣椒节,花椒炒香。
6、下切好挤干盐水的羊角菜丝,加点白糖,翻炒2分钟,下青蒜苗炒至断生,加鸡精,炒匀。
7、起锅装盘即成。