巴沙鱼很脏对人体危害很大是真的吗 为什么巴沙鱼这么便宜

　　巴沙鱼的特点就是刺少，吃起来非常方便，而且价格也不贵，有传言说巴沙鱼很脏，是被污染过的，对人体危害很大，这是真的吗？为什么巴沙鱼这么便宜？下面小编就带来介绍。

　　巴沙鱼很脏对人体危害很大是真的吗

有传言称“中国超市里的龙利鱼都是巴沙鱼，都是越南湄公河里被污染过的，很脏，吃了对人体危害很大”，这个说法是真的吗?

　　我们常说的“龙利鱼”其实是一种海水鱼，它是鲽形目、舌鳎科的半滑舌鳎及相关物种。

　　而“巴沙鱼”跟龙利鱼虽然肉质很像，但还是有很大不同的。巴沙鱼和龙利鱼形态相似(主要是切割后很难分辨，活鱼的时候还是很容易区分的)，巴沙鱼的特点是刺少，只需要经过简单加工就可以拆出两大块无骨的鱼排，切成鱼排后都是白白的，一般人也分不清楚。

　　巴沙鱼是一种淡水鱼，听起来好像很新鲜，但其实它是一种鲶鱼。巴沙鱼的学名叫作博氏巨鲶，最早是生活在东南亚的湄公河流域，国内消费的绝大部分进口巴沙鱼都是越南湄公河流域养殖生产的。早些年，世界上巴沙鱼大部分也产自越南，不过我们国内现在已经也有巴沙鱼的养殖了。

　　因为巴沙鱼是一种鲶鱼，而我们民间一直流传说鲶鱼脏，是吃粪便吃垃圾长大的，是最脏的鱼。那么，巴沙鱼到底脏不脏呢?

　　其实，你可能误解巴沙鱼了。

　　作为一种鲶鱼，巴沙鱼的确比较耐脏，它能在比较恶劣的脏环境中生存，但这并不表示我们买到的巴沙鱼就很脏。巴沙鱼是否“脏”，主要跟生活环境有关。我们在正规超市买的巴沙鱼，都是人工养殖的。这种正规养殖场的巴沙鱼可都是吃饲料的，才不是臭水沟里吃垃圾的呢。要知道，对养殖户来说，他们可都是希望鱼长得好、卖个好价钱，养殖时都会用干净的水和营养好的饲料。

　　巴沙鱼的养殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地区，有些人认为湄公河那边环境脏，养殖出来的鱼的体内重金属汞很容易超标，欧美还有很多国家禁止进口来自越南的巴沙鱼。

　　不过，越南已经在改进了，对河流域的环境开始治理，对养殖过程也有严格的限制，比如控制抗生素的使用。

　　而且，所有出口到我们国内的巴沙鱼，都要接受我国海关的检测，如果有安全问题就会销毁处理的，我们买到的正规巴沙鱼一般都是没有问题的。总体来说，巴沙鱼并没有某些传言里那么脏，只要是买的正规巴沙鱼，还是可以放心吃的。

　　为什么巴沙鱼这么便宜

与精悍的外形匹配，两种巴沙鱼都是鲶形目中的运动健将，游速很快。只是名字里的“无齿”，透露了它们的佛系本质：巴沙鱼在野外以吃素为主，性情温和，很少攻击其他鱼类。由于没有牙，它们像我国吃货熟悉的鲤鱼、鲫鱼一样，主要靠喉咙里的咽喉齿磨碎食物。

　　巴沙鱼身体皮实，生长快，一年最多可繁殖两轮，对水质要求也不高。这也是为什么巴沙鱼这么便宜的原因。

　　但有一点挺麻烦：身为热带鱼的它们非常怕冷，水温低于16℃就停止进食，低于10℃就会冻死。因此在我国，巴沙鱼养殖主要限于广东、广西和海南(几乎干掉了“前辈”罗非鱼的养殖产业，并把它们挤成了入侵物种)，而且在两广大部分地区无法露天过冬。目前全球巴沙鱼的生产中心，仍然在越南，而我国是第一大进口市场。